Vanille pompona XXL - 22 à 26 cm
Vanille pompona XXL - 22 à 26 cm
- Gousses XXL, charnues, grasses et brillantes
- Calibre 22 à 26 cm — les plus impressionnantes de l'île et du monde
- Variété Pompona, rare et distincte de la Bourbon
- Une seule gousse, plusieurs préparations grâce à sa taille
- Récolte 2025-2026, quantités exceptionnelles et limitées
- Expédition sous 24-48h sous réserve de stock
Rare et précieuse, la vanille Pompona se distingue par ses gousses XXL — parmi les plus imposantes, spectaculaires et généreuses qui existent (22 à 26 cm), certaines dépassant même les plus grands formats habituels de la culture malgache. Son gabarit hors norme, charnu et gorgé de pulpe, en fait une vanille si généreuse qu'une seule gousse est souvent découpée en plusieurs tronçons et utilisée pour plusieurs préparations.
Grasse, souple et brillante, sa peau épaisse et charnue renferme une pulpe abondante aux notes fruitées et florales, avec de subtiles nuances de fruits secs et de tabac blond — un profil aromatique unique, bien différent de la Bourbon classique.
Une vanille rare et incomparable, sélectionnée parmi les plus belles cultures de Madagascar, pour des créations gourmandes qui sortent de l'ordinaire.
Expédition : nos produits sont envoyés sous vide. Les tubes de conservation ne sont pas fournis.
Fiche technique
Caractéristiques de la Pompona XXL
Notre engagement qualité
Comment reconnaître une vraie Pompona
La vanille Pompona est rare et son gabarit hors norme ne trompe pas. À Madagascar, peu de terroirs produisent des gousses aussi généreuses et charnues. Voici les 4 signes d'une Pompona exceptionnelle.
Parfum
Des notes fruitées et florales caractéristiques, avec une pointe de tabac blond et de fruits secs — très différent de la Bourbon classique.
Souplesse
Une gousse Pompona doit rester souple, grasse et brillante ; elle se plie facilement, jamais cassante ou sèche.
Aspect
Une peau épaisse, charnue, grasse et brillante, bien plus imposante que la Bourbon, brun foncé à noir, gorgée de pulpe.
Taille
Nos calibres 22 à 26 cm comptent parmi les plus impressionnants et spectaculaires qui existent — un gabarit hors norme et généreux qui distingue immédiatement la Pompona de toute autre vanille.
L'atelier
Comment la sublimer
Une seule gousse, plusieurs usages
Vu sa taille spectaculaire, une gousse Pompona est souvent découpée en plusieurs tronçons et utilisée pour plusieurs préparations différentes.
Créations audacieuses
Sa richesse aromatique fruitée sublime des desserts qui sortent de l'ordinaire : compotes, glaces, chutneys.
Accords sucré-salé
Ses notes de tabac blond se marient avec du foie gras, du canard ou des fromages affinés.
Infusions longues
Parfaite en infusion dans un sirop, un rhum arrangé ou un vinaigre.
Rien ne se perd
Une fois vidée, la gousse parfumera un sucre ou un sel aromatisé.